Il movimento del crudismo, conosciuto come Raw Food o Living Food è attivo da molti anni, soprattutto in America dove è seguito da parecchie star.

E’ una alimentazione composta da frutta, verdura, noci, semi, germogli coltivati in maniera biologica o eco-sostenibile. Nessun alimento viene cotto, almeno non nel senso tradizionale, non oltre i 40°, temperatura che permette che non vengano persi enzimi, vitamine, ossigeno, minerali e sostanze nutritive.

Al posto della cottura gli alimenti si possono tagliare, frullare, centrifugare, marinare, disidratare, mescolare con diversi tipi di olio, erbe e spezie, come imparerete al corso.

Se stai immaginando che il crudismo sia mangiare una foglia di lattuga e una carota, stando seduti nella posizione del loto, ti sbagli. Non è niente di tutto ciò. I piatti sono davvero deliziosi e saporiti e si può integrare facilmente nella propria alimentazione.

Mangiare RAW ci aiuta a riconnetterci con Madre Terra e i suoi ritmi. Ci porta a ritrovare equilibrio e serenità, e questo crea la base per realizzare la vita che desideriamo.

Il corso sarà tenuto da Susanna Eduini Raw-Chef con la partecipazione di Lucia Giovannini e Nicola Riva

Luogo: Dozza (Bologna)

Ora: 19.00 – 22.30
Data: 3 Dicembre 2010

Mail: education@blessyouitalia.eu
Tel: Susanna – 3397984225
Web: www.mimeritoilmeglio.it

Se il post in questione vi piace e volete entrare nel mondo del crudismo non fatevi scappare il nuovo e-book a cura di Susanna Eduini e BlessYou!

Buona vita,
lo Staff di BlessYou!

Così si intitola un’articolo pubblicato su Ansa.it e di cui mi preme sottolineare due punti:

•    Prahlad Jani, che ha 82 anni, vive senza mangiare e senza bere da 74 anni;
•    secondo i medici del Defence Institute of Physiologist and Allied Science Prahlad Jani si trova in perfetta salute.

Cosa ne dite adesso delle vostre idee e convinzioni sul cibo alla luce di questo fatto?

Si aprono delle nuove possibilità?

Bene perché lasciando per ora ad altri approfondimenti l’ancora troppo poco esplorato territorio del vivere senza mangiare che persone in carne ed ossa come Prahlad Jani testimoniano con il loro modo di vivere vi voglio riferire un’altra bella notizia.

Qualche giorno fa’ Lucia si trovava a Rimini per il sopralluogo della location del prossimo corso Donne per le Donne. In quell’occasione ha anche incontrato i nostri cari amici Rosa e Luca de Il Giardino dei Libri che le hanno fatto dono di qualcosa di meraviglioso.

Lucia in macchina sulla via del ritorno mi ha immediatamente chiamato per raccontarmi la cosa, stringendo nelle mani un DVD nuovo “fiammante”.

Eh si… MacroVideo l’aveva fatto di nuovo, ha preso uno dei migliori film documentari del momento e l’ha pubblicato e tradotto in Italiano affinché anche chi non conosce l’Inglese possa aver accesso a uno di quei rari film che veramente cambiano la vita.

Per Lucia e me è stata… …una splendida sincronicità poiché è da circa 5 mesi che stiamo praticando il crudismo.

Secondo la definizione di Wikipedia (English) il crudismo è uno stile di vita basato sul consumo di cibo appunto crudo ovvero non cotto, integrale e non sottoposto a trasformazioni industriali e possibilmente biologico. Al massimo può essere disidratato a temperature non superiori a 40°.

I benefici fisici e mentali sono evidenti per Lucia e me e per tutti i nostri amici che praticano questo tipo di alimentazione: calo di peso sino a raggiungere e mantenere il peso forma senza restrizioni o razionamenti di quello che si mangia (purchè crudo!), migliore qualità del sonno, scomparsa di cali energetici durante la giornata, mente e corpo decisamente più leggeri, pelle maggiormente idratata, risposta immunitaria rinforzata, maggiore resistenza durante l’attività sportiva, concentrazione più elevata e molto altro ancora.

Potremmo dilungarci per pagine e pagine sui benefici di questo stile di vita ma è molto più efficace vedere le immagini di un gruppo di coraggiosi alle prese con una sfida di 30 giorni.

Il film è bellissimo, guardatelo insieme  alle persone che vi stanno a cuore.

Non ci sono effetti speciali: solo vita vera ed un esperimento speciale sotto controllo medico.

Non ci sono attori bellissimi e finti ma persone ordinarie e di tutti i giorni e per questo ben più autentiche.

Non ci sono donne nude e silicone, ma solo persone reali a nudo con le loro debolezze e con la loro onestà e voglia di farcela.

Non c’è un gruppo di disperati “persi” su un’isola che non si capisce dove capperi sia o se esista veramente (confesso peraltro di averne seguito tutte le puntate).

Non c’è un eroe buono che fa un paiolo così ai cattivi di turno, solo un gruppo di persone buone che trova un modo buono per sconfiggere un male che stava sabotando la loro vita, la loro salute e lo loro gioia.

Per i visivi, qui una breve anteprima:

E cliccando qui potete saperne di più ed acquistare il DVD.

Siamo convinti che sia impossibile guardare questo film e non decidere di trasformare radicalmente le proprie convinzioni ed abitudini alimentari… sul serio e per davvero.
Sei pronto e pronta per la tua sfida dei 30 giorni?

Alla vostra salute,
Nicola

Se volete saperne di più su Jon Kabat-Zinn e sulla terapia non vi rimane che leggere l’intervista apparsa sul Corriere della Sera il 2 novembre 2008 (pag. 52) che riportiamo di seguito.

Professor Kabat-Zinn, il Mindfullness Based Stress reduction è un’ alternativa alle cure tradizionali?
«No, è un’ integrazione, una terapia di sostegno che ha grandi potenzialità terapeutiche provate da numerosi studi. Il protocollo prevede otto incontri settimanali di due ore, nell’ arco di due mesi, dove si insegna a risvegliare la propria consapevolezza con esercizi fisici semplici e alla portata di tutti. L’ obiettivo è quello di riportare la nostra attenzione al presente attraverso la consapevolezza delle sensazioni del corpo. Più si è connessi al mondo esterno (cellulare, posta elettronica, internet), meno si è in sintonia con la propria realtà interiore». Lo strumento utilizzato nel programma è la meditazione? «Numerosi studi scientifici hanno dimostrato, da dieci anni a questa parte, che la meditazione ha una grande efficacia. Meditare significa percepire quello che ci passa per la mente, attimo dopo attimo. La consapevolezza aiuta a capire alle radici la natura della sofferenza, quale che ne sia la causa fisica o psichica».
Propone tecniche diverse a seconda della patologia?
«No, trattiamo gruppi misti. Il programma è sempre uguale perché è impostato sul modo in cui reagiamo alla sofferenza. Le applicazioni sono ampie: vanno dalla psoriasi alle patologie psichiatriche, come le ricadute degli stati depressivi, i disturbi d’ ansia generalizzati, i disturbi da attacco di panico e quelli del comportamento alimentare».
Faccia un esempio…
«Chi soffre di psoriasi, una malattia della pelle, viene di solito sottoposto alla fototerapia, un’esperienza molto stressante. Si deve stare in piedi, nudi, in una cabina con tubi luminosi che emettono raggi ultravioletti. Il trattamento va ripetuto tre volte la settimana, dura a lungo e l’esposizione parte da pochi secondi nelle prime sedute per arrivare a quindici minuti. Introducendo la pratica della meditazione, guidata da una voce registrata mentre i pazienti sono nella cabina, si è dimostrato che questi guariscono quasi quattro volte più rapidamente di quelli che non meditano. Un altro esempio riguarda la depressione. Il nostro programma si è rivelato capace di dimezzare la percentuale di ricadute, problema, purtroppo, molto frequente».
Qual è il segreto del successo di questa cura?
«Il coinvolgimento attivo del paziente nella propria cura. Io la chiamo, ma non solo io, “medicina partecipativa”: anche il malato ha compiti e responsabilità. Naturalmente il programma funge da “piattaforma di lancio”. Poi il viaggio continua secondo le modalità di ciascuno: un viaggio che dovrebbe poi durare tutta la vita».

E voi, cari lettori, fate meditazione? Vi piace? Come vi sentite?

L’articolo completo è disponibile qui.
Le foto sono state gentilmente concesse da Nicoletta Pennati.

Buona meditazione a tutti,
Gianluca

Sappiamo da tempo che il nervosismo e l’ansia esplicano un ruolo importante in numerose malattie cosiddette psicosomatiche. E’ dimostrato che lo stress negativo indebolisce sia sul piano fisico che nervoso. E’ assodato che un evento doloroso o difficile può scatenare un attacco di eczema, di psoriasi o di herpes, una crisi d’asma o di emicrania oppure provocare il peggioramento improvviso dei disturbi gastrointestinali. Si rammenti anche il brusco rialzo della pressione arteriosa in ambito medico, provocato dal timore di soffrire di ipertensione.

Tra i depressi si riscontra un’incidenza 2-3 volte maggiore di numerose malattie. Uno studio clinico della durata di 35 anni condotto negli Stati Uniti su 839 pazienti è giunto alla conclusione che i pessimisti presentano un rischio elevato di decedere anzitempo. Come riferisce il fitoterapeuta Jean-Jacques Descamps nell’ottima opera «Les plantes du bonheur», la depressione rappresenta una gravissima minaccia per la salute. I depressi sono colpiti in misura 2-3 volte maggiore degli altri da malattie come la gastrite e la colite, i calcoli renali e la cistite, la cefalea e l’emicrania, i disturbi mestruali e della menopausa.

E’ chiaro che macerarsi nei rimpianti, nella frustrazione o nella paura del futuro, vedere tutto nero, «avvelenarsi» il cervello con idee negative ecc. produce alla lunga effetti simili a quelli della depressione, per quanto meno marcati.

Secondo un altro studio clinico americano realizzato nell’arco di 6 anni su 12.986 persone di entrambi i sessi, esiste un rapporto tra collera e cardiopatie. I soggetti collerici hanno una probabilità 2,7 maggiore di subire una crisi cardiaca di quelli con una scarsa «propensione alla collera» (valutata scientificamente secondo la scala di Speilberger).
E se facessimo tutto il possibile per migliorare il nostro morale? Il nostro corpo ce ne sarebbe sicuramente grato. Nutriterapia, fitoterapia, omeopatia, spagirica, fiori di Bach, ayurveda, yoga, sofrologia ecc.: non c’è che l’imbarazzo della scelta.

E questa affermazione viene da Rita Ducret-Costa,  una farmacista!

Un buon pensiero positivo a tutti,

Tiziana

[via www.lecommuniquesante.ch]

Vediamoli più da vicino:

I 10 nemici Top:
-bevande cariche di calorie: alcoolici, milkshakes, bevande gassate industriali
-cibi fritti: patatine, pollo fritto, surgelati, etc.
-alimenti a base di carni grasse e salumi
-prodotti caseari e derivati: panna montata, gelati, formaggi
-cibi in scatola: zuppe, salse, surgelati, etc.
-carni lavorate ed inscatolate: wurstel, pancetta, salumi vari, carne in scatola, etc.
-cibo lavorato contenente lardo o grassi parzialmente idrogenati: biscotti, crackers, margarina, torte e pasticceria, popcorn nel formato per microonde, etc.
-prodotti con amidi raffinati: farina bianca, riso bianco, e prodotti ottenuti mediante utilizo di amidi raffinati – pane, biscotti, crackers, torte e pasticceria.
-prodotti con zuccheri raffinati: cibo lavorato con sciroppo di mais, glucosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, zucchero bianco ed altri zuccheri
-snack salati e fritti: palline ed estrusi al formaggio, patatine ed altri prodotti in busta

I 10 Alleati Top:
-acqua naturale e tisane a base di erbe coltivate biologicamente
-frutta fresca: mele, bacche, limoni, uva, kiwi, papaya, pesche, pere, ananas, prigne, mango, meloni
-verdure a foglia verde: broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, kale, cavolo cinese, lattuga, spinaci
-erbe aromatiche: basilico, maggiorana, origano, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo
-vegetali ad alto contenuto di amido: mais, patate, patate dolci
-cereali: riso integrale,kamut, avena, quinoa, riso selvaggio
-legumi di tutti i tipi: fagioli, lenticchie, piselli
-vegetali: asparago, carote, cavolfiore, sedano, cetriolo, melanzane, funghi, peperoni, pomodori, zucchine
-semi oleaginosi: mandorle, noci del Brasile, nocciole, noci (purchè di origine biologica e non trattate industrialmente)
-altri semi: semi di lino, semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole

La regola da seguire è molto semplice: limitate il consumo degli alimenti del primo gruppo ed aumentate il consumo degli alimenti del secondo gruppo!

Prenderci cura di noi stessi è la migliore assicurazione che possiamo stipulare per avere una vita piena di gioia e di buona salute. E questo vi permetterà di percorrere una strada ricca di aumento del vostro rendimento in qualsiasi campo scegliate di applicarvi, ricca di benessere e di vitalità.

Qui di seguito troverete alcuni suggerimenti per intraprendere il viaggio lungo questa strada.

1 – Il viaggio inizia: Scegliete la salute, l’energia e la vitalità come vostri obiettivi.
Scegliete il cibo sulla base della sua abilità a nutrire e proteggere il vostro corpo; prima di dare un morso ad un biscotto preparato con farina bianca, grassi vegetali parzialmente idrogenati, dolcificanti sintetici ed aromi artificiali, chiedetevi se volete davvero che questi ingredienti contribuiscano a creare i vostri muscoli, le vostre cellule nervose e la vostra forma fisica.
Ricordatevi, il vostro corpo sano è una conseguenza naturale di uno stile di vita sano.

2 – Sottoponetevi ad un chek-up accurato.
Esami del sangue, colesterolo, pressione, livelli di zucchero ed una visita presso uno specialista che possa seguirvi durante il vostro percorso; il supporto specialistico si rende indispensabile anche nel caso che stiate assumendo medicinali, al fine di evitare interazioni – alcune associazioni di sostanze nutritive interagiscono con certi medicinali, inibendone o aumentandone gli effetti. Gli esami possono anche rivelare allergie o intolleranze a determinati alimenti.

3 – Preparate il percorso.
Quali sono i vostri desideri più alti per il vostro corpo, la vostra mente ed il vostro spirito? Quanto siete vicini al loro raggiungimento? Non importa quanto siate distanti adesso dalla destinazione, sappiate che ogni piccolo passo intrapreso verso ciò che avete scelto come destinazione è importante e decisivo per l’arrivo. Utilizzate ogni accadimento come guida per proseguire o pianificare scelte migliori.

4 – Costruitevi abitudini salutari.
Quando ripetiamo di frequente un’azione, la integriamo nelle nostre vite al punto da farla diventare automatica. Questo tipo di risposta la definiamo “abitudine”. Quando queste portano conseguenze negative per la nostra salute ed il nostro benessere, le chiamiamo “cattive abitudini”. Esse non spariscono all’improvviso; per farle sparire ci vogliono determinazione e perseveranza, le stesse necessarie per mantenere le “buone abitudini”.

5. Tenete un diario alimentare.
Riportate tutto ciò che mangiate e bevete in un diario, giorno per giorno.
Alcune informazioni che andrebbero segnate sul diario:
- tipo e quantità del cibo consumato, e quante volte per ogni specifico alimento
- numero di volte al giorno in cui mangiate
- dove avete mangiato
- metodo/i di preparazione del cibo
- per quale motivo avete scelto quel cibo
- livello di appetito (da 0 a 5, dove 0= non affamato/a  e 5= famelico)
- come vi sentivate prima di mangiare quel cibo
- come vi siete sentiti dopo aver mangiato quel cibo
Al diario potete aggiungere anche informazioni sull’eventuale consumo di alcool, caffè, sigarette, etc., su quanto e come dormite, attività fisica e massaggi, sul tempo che dedicate a voi stessi, yoga, meditazione, etc.
Rileggendo il vostro diario, scoprirete il significato che date al cibo e potrete anche individuare quale significato diverso potete attribuirgli, al fine di costruire una robusta attitudine al nutrirvi in modo sano ed energetico.

6. Liberatevi dalla tentazione.
Eseguite un’accurata pulizia della vostra dispensa e del vostro frigorifero, eliminando il junk-food (cibo spazzatura). Siate inflessibili ed implacabili….

7. Fate la spesa.
Acquistate cibi di origine biologica, presso negozi specializzati. I “farmer’s market” e i mercatini biologici cittadini, che ormai stanno diventando una realtà anche nel nostro Paese, sono un’ottima fonte di frutta e verdura che non avete la possibilità di coltivare direttamente.
Investite in un buon libro di cucina naturale e frequentate corsi specializzati di cucina salutistica.
Sperimentate con vari alimenti ed attrezzi specifici (ad esempio un buon germogliatore per avere a disposizione germogli sempre freschi, o una centrifuga per succhi a disposizione in ogni momento dell’anno). Divertitevi a creare le vostre ricette!

8. Cercate un gruppo di supporto e se non lo trovate, createne uno!
La vostra famiglia e la vostra cerchia di amici possono diventare un gruppo di supporto al cui interno scambiarvi ricette e consigli, e da cui ricevere sostegno nei momenti “difficili”.
Iscrivetevi alle mailing-list di associazioni che promuovano conferenze ed eventi o tutte quelle altre attività utili per il vostro “viaggio”.

9. Scegliete una data ed incominciate.
Scegliete possibilmente una data che coincida con un periodo di vacanza, così da avere la possibilità di adattarvi gradualmente al nuovo stile di vita, in tutta calma e relax. Avrete anche la possibilità di notare i cambiamenti che avverranno e di osservare le risposte del vostro corpo alla nuova situazione.

Buona salute, entusiasmo e vitalità a tutti,
Susanna

Per due giorni oltre a imparare moltissimo ci siamo divertiti e abbiamo riso a crepapelle. Nei giorni seguenti ci siamo resi conto che sia io che Lucia ci sentivamo particolarmente bene ed in forma fisicamente e moralmente.

Riflettendoci mi sono reso conto che abbiamo riso un sacco per due giorni interi e ho riesumato un po’ di dati che già conoscevo e che ho di nuovo toccato con mano in quella due giorni di UCE-impro.

Numerosi studi medici indicano che ridere aumenta i livelli di endorfine, gli antidolorifici naturali del corpo, e sopprime i livelli di epinefrina, l’ormone dello stress.

Gli studi hanno anche dimostrato i seguenti effetti fisiologici del ridere sul sistema immunitario:

• aumento del numero e dell’attività delle cellule T e cellule natural killer, che attaccano i virus, cellule estranee e cellule tumorali;
• aumento di gamma-interferone, una sostanza chimica che trasmette messaggi al sistema nervoso e stimola il sistema immunitario;
• aumento delle immunoglobuline A, un anticorpo che combatte le infezioni del tratto respiratorio superiore (lo stress, e la depressione in particolare, è dimostrato che riducono i livelli di Ig A);
• più immunoglobuline G e M, che aiutano a combattere altre infezioni.

Sane e profonde risate:

• allenano il sistema cardiovascolare, aumentando e diminuendo la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna, migliorando il coordinamento delle funzioni cerebrali, e quindi della vigilanza e della memoria;
• alleviano la depressione;
• riducono lo stress;
• portano sollievo al dolore;
• aumentano la ventilazione e rimuovono il muco nel sistema respiratorio;
• aumentano l’ossigeno nel sangue con una maggiore immissione di aria fresca;
• rafforzano i muscoli interni mediante contrazione e rilascio.

Un medico sostiene che 20 secondi di fragorose risate danno al cuore lo stesso allenamento di tre minuti di duro canottaggio.

Per chi avesse bisogno di fonti mediche certe, bastino gli studi del Dr. Michael Miller della University of Maryland School of Medicine, che dice: “Sappiamo che l’esercizio fisico, non fumare e mangiare cibi a basso contenuto di grassi saturi contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiache. Regolari, sincere risate dovrebbero essere probabilmente aggiunte alla lista.”

Quanto decidete di ridere oggi?